Tag: fransk madlavning

sousvide confit de canard med lækker salat
opskrifter

Confit de canard lavet i sousvide

Jeg ELSKER confit de canard, confiteret andelår Nu er de rimelig udbredte, de findes på dåse, nogle bedre end andre vil jeg sige. De findes på dåse, og kommer for det meste fra foie gras produktionen, som de danske butikker selvfølgelig glemmer at informere om. Af den årsag begyndte jeg også selv at lave de […]

opskrifter

Boeuf Daube

Boeuf Daube er en lækker simreret fra Provence, det er en ret som dagen efter smager endnu bedre, og på 3. dagen når den nye højder  Lad det bare være sagt, denne Boeuf Daube opskrift, er IKKE den originale opskrift, det er min forenklende version, den originale opskrift er lidt mere omfattende at lave, da […]